1歲半到2歲寶寶的食譜需注重營(yíng)養(yǎng)均衡與食物性狀適配,每日應(yīng)包含谷物、優(yōu)質(zhì)蛋白、蔬菜水果、乳制品四大類(lèi),食物需軟爛易咀嚼,避免添加糖、鹽及整粒堅(jiān)果等高風(fēng)險(xiǎn)食材。
建議選擇強(qiáng)化鐵米粉、軟米飯、小饅頭等易消化主食,可搭配紅薯、南瓜等根莖類(lèi)食物增加膳食纖維攝入。每日谷物總量約50-100克,分3-4次提供,注意觀察寶寶對(duì)小麥等谷蛋白的耐受情況。
優(yōu)先選用蒸蛋羹、肉末、魚(yú)泥等易吸收形式,推薦鱈魚(yú)、雞胸肉、豆腐等低敏食材。每周可安排2-3次動(dòng)物肝臟補(bǔ)充鐵元素,單次量不超過(guò)15克。避免加工肉制品及帶刺魚(yú)類(lèi)。
需將葉菜切碎后烹調(diào),西藍(lán)花、胡蘿卜等可蒸至軟爛。水果選擇香蕉、牛油果等軟質(zhì)品種,或蘋(píng)果蒸熟后喂食。每日蔬菜水果總量約150-200克,注意避免荔枝、芒果等易過(guò)敏水果。
除母乳或配方奶外,可引入無(wú)糖酸奶、奶酪等作為鈣質(zhì)來(lái)源。每日奶量維持500毫升左右,避免用乳制品完全替代正餐。乳糖不耐受寶寶可選擇低乳糖配方產(chǎn)品。
所有食物需切成0.5厘米以下小塊,葡萄等圓形食物應(yīng)剖半。避免果凍、湯圓等膠狀食物。餐椅需配備安全帶,進(jìn)食時(shí)家長(zhǎng)需全程監(jiān)護(hù),培養(yǎng)自主進(jìn)食時(shí)可提供彎頭訓(xùn)練勺。
此階段建議保持每日3次正餐加2次點(diǎn)心,每次進(jìn)餐時(shí)間控制在20-30分鐘。新食材需單獨(dú)連續(xù)添加3天觀察過(guò)敏反應(yīng)。注意監(jiān)測(cè)體重增長(zhǎng)曲線,若連續(xù)2個(gè)月增長(zhǎng)不足或出現(xiàn)拒食情況,應(yīng)及時(shí)咨詢兒科營(yíng)養(yǎng)師。烹調(diào)方式以蒸煮為主,可少量使用植物油,避免煎炸及刺激性調(diào)味料。
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