胃炎病人一般能吃雞肉,但需注意烹飪方式和食用量。雞肉富含優(yōu)質蛋白且脂肪含量較低,適合胃腸功能較弱者食用。
胃炎急性發(fā)作期可選擇去皮雞胸肉蒸煮食用,避免油炸、燒烤等高脂烹飪方式。雞肉中的蛋白質有助于胃黏膜修復,但需切小塊充分咀嚼以減輕胃腸負擔。合并胃酸過多者應控制單次攝入量在100克以內,避免過量蛋白質刺激胃酸分泌。慢性胃炎穩(wěn)定期可將雞肉與山藥、南瓜等易消化食材搭配燉煮,每周食用3-4次為宜。
胃炎病人食用雞肉需排除過敏情況,出現腹脹、反酸等癥狀時應暫停食用。合并胃潰瘍活動期或胃出血者須遵醫(yī)囑禁食肉類。選擇新鮮雞肉避免冷凍肉,去除可見脂肪層,烹飪時少用辛辣調料。建議搭配小米粥、軟爛面條等主食,餐后適量活動促進消化。
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