姜具有溫中散寒、止嘔化痰、解毒消炎等作用，適量食用有助于緩解胃腸不適、風(fēng)寒感冒等癥狀。
1、溫中散寒
姜含有姜辣素等活性成分，能促進(jìn)血液循環(huán)，幫助驅(qū)散體內(nèi)寒氣。對于因受涼引起的胃痛、腹瀉等癥狀，飲用姜茶或食用姜片可緩解不適。胃腸功能較弱者日常烹飪時可加入少量姜片調(diào)味。
2、止嘔化痰
姜的揮發(fā)性成分能抑制胃腸蠕動異常，減輕惡心嘔吐感。暈車暈船或妊娠期孕吐時，含服姜片或飲用姜汁可緩解癥狀。姜還能稀釋呼吸道黏液，風(fēng)寒咳嗽時用姜汁兌蜂蜜飲用有助于化痰。
3、解毒消炎
姜酚類物質(zhì)具有抗菌抗炎作用，對金黃色葡萄球菌等常見致病菌有抑制作用。食用海鮮時搭配姜醋汁可降低中毒風(fēng)險。外傷初期用姜汁外敷能減輕局部紅腫，但皮膚破損時禁用。
4、促進(jìn)代謝
姜能輕微刺激交感神經(jīng)，加速基礎(chǔ)代謝率。冬季適量食用可幫助產(chǎn)熱御寒，肥胖人群用姜片泡水代茶飲可能輔助控制體重。但甲狀腺功能亢進(jìn)者應(yīng)慎用。
5、調(diào)節(jié)血糖
姜中的6-姜烯酚可能增強(qiáng)胰島素敏感性，Ⅱ型糖尿病患者餐后適量食用姜制品有助于平穩(wěn)血糖。但需注意不可替代降糖藥物，應(yīng)與主治醫(yī)生溝通后使用。
日常食用姜建議選擇新鮮飽滿的姜塊，每日用量不超過10克為宜，可切片泡水、燉湯或作為調(diào)料使用。陰虛火旺體質(zhì)者應(yīng)減少食用頻率，胃炎發(fā)作期及膽結(jié)石患者忌食。使用姜制品后出現(xiàn)口干、心悸等不適需立即停用，孕婦食用前應(yīng)咨詢產(chǎn)科醫(yī)生意見。儲存時需保持干燥通風(fēng)，發(fā)芽姜塊營養(yǎng)價值降低但不產(chǎn)生毒性。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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