經(jīng)常吃堅果一般不會直接導(dǎo)致發(fā)胖,但需注意控制攝入量。堅果富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及膳食纖維,適量食用有助于維持健康體重。
堅果的熱量密度較高,每100克堅果約含500-700千卡熱量,但其中大部分為健康脂肪。適量攝入堅果可增加飽腹感,減少其他高熱量食物的攝入,反而有助于體重管理。例如每日食用20-30克堅果約一小把,既能滿足營養(yǎng)需求,又不會造成熱量過剩。研究顯示,規(guī)律食用堅果的人群肥胖概率較低,可能與堅果中的膳食纖維延緩胃排空、調(diào)節(jié)血糖有關(guān)。
過量食用堅果可能導(dǎo)致熱量攝入超標。部分加工堅果添加了糖、鹽或油脂,如蜜餞核桃、油炸花生等,這類產(chǎn)品熱量更高且可能刺激食欲。長期每日攝入超過50克堅果,或與其他高熱量食物疊加時,可能增加體重上升風險。胃腸功能較弱者過量食用還可能引發(fā)腹脹。
建議選擇原味無添加的堅果,搭配酸奶或水果作為加餐。堅果開封后需密封保存避免氧化變質(zhì),兒童及過敏體質(zhì)者應(yīng)謹慎食用。若需控制體重,可將堅果替代部分精制零食,并保持規(guī)律運動。
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