冠心病病人可通過低脂低鹽飲食、增加膳食纖維攝入、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、控制糖分?jǐn)z入、補(bǔ)充抗氧化營(yíng)養(yǎng)素等方式進(jìn)行食療。冠心病通常由動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓、糖尿病、肥胖、吸煙等因素引起,飲食調(diào)整需結(jié)合病情嚴(yán)重程度和個(gè)體差異。
減少動(dòng)物脂肪和反式脂肪酸攝入,每日食鹽量控制在5克以內(nèi)。避免食用腌制食品、加工肉類及油炸食品,可選用橄欖油、亞麻籽油等富含不飽和脂肪酸的植物油。長(zhǎng)期高鹽高脂飲食可能加重動(dòng)脈硬化,誘發(fā)心絞痛發(fā)作。
每日攝入25-30克膳食纖維,優(yōu)先選擇燕麥、糙米、蕎麥等全谷物,搭配西藍(lán)花、菠菜等深色蔬菜。膳食纖維能延緩膽固醇吸收,改善脂代謝異常。需注意循序漸進(jìn)增加攝入量,避免胃腸不適。
推薦魚類、禽類、豆制品作為主要蛋白質(zhì)來源,每周食用2-3次深海魚類如三文魚。這些食物富含多不飽和脂肪酸和植物甾醇,有助于調(diào)節(jié)血脂水平。紅肉攝入應(yīng)限制在每周1-2次,每次不超過100克。
限制精制糖和含糖飲料,水果每日200-350克為宜,避免荔枝、榴蓮等高糖水果。血糖波動(dòng)可能損傷血管內(nèi)皮細(xì)胞,加重冠狀動(dòng)脈病變。合并糖尿病患者更需嚴(yán)格監(jiān)測(cè)碳水化合物的質(zhì)與量。
適量增加維生素C、維生素E及硒的攝入,可通過獼猴桃、堅(jiān)果、菌菇等食物獲取。這些營(yíng)養(yǎng)素能減輕氧化應(yīng)激對(duì)血管的損傷,但需避免過量補(bǔ)充膳食補(bǔ)充劑,優(yōu)先從天然食物中獲取。
冠心病患者應(yīng)建立規(guī)律的三餐習(xí)慣,避免暴飲暴食,烹飪方式以蒸煮燉為主??勺稍兣R床營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)性化食譜,定期監(jiān)測(cè)血脂、血糖等指標(biāo)。同時(shí)需配合醫(yī)囑規(guī)范用藥,保持適度運(yùn)動(dòng),戒煙限酒,綜合管理心血管風(fēng)險(xiǎn)因素。若出現(xiàn)胸悶氣短等不適癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)復(fù)查。
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