一般情況下,如果是偶爾少量吃油條,不會致癌;如果是長期大量吃油條,可能會致癌。
1、不會:油條是一種常見的食物,偶爾少量吃油條,在一定程度上能抑制胃酸分泌,有助于保護(hù)胃黏膜,這種情況下,油條一般不會致癌。
2、會:面粉在高溫烹飪時,可以產(chǎn)生苯并芘、丙烯酰胺等有害物質(zhì),而苯并芘、丙烯酰胺均為致癌物,可以引發(fā)肝癌、胃癌等多種疾病。所以長期大量吃油條,可能會使體內(nèi)積聚過多的致癌物質(zhì),此時油條可能會致癌。
日常生活中,應(yīng)避免攝入辛辣、生冷的刺激性食物,如辣椒、芥末、冰鎮(zhèn)西瓜、冰淇淋等,以免影響胃腸道,造成嚴(yán)重不適。在飲食上,還需養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,做到營養(yǎng)均衡。
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