早晨空腹喝牛奶對大多數(shù)人無健康風(fēng)險(xiǎn),但乳糖不耐受或胃腸敏感者可能出現(xiàn)腹脹腹瀉。
牛奶含有優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣,空腹飲用時(shí)蛋白質(zhì)可優(yōu)先為機(jī)體供能,鈣質(zhì)吸收率不受胃酸影響。健康人群晨起喝牛奶能快速補(bǔ)充夜間消耗的營養(yǎng),尤其適合生長發(fā)育期青少年及健身人群。乳糖不耐受者因缺乏乳糖酶,空腹飲用未發(fā)酵牛奶易引發(fā)腸鳴、腹瀉,建議選擇舒化奶或搭配谷物食用。胃炎或胃潰瘍患者空腹飲用可能刺激胃酸分泌,加重黏膜損傷,需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整飲用量和時(shí)機(jī)。
建議根據(jù)自身消化能力調(diào)整飲用方式,乳糖不耐受者可選用酸奶或奶酪替代,普通人群搭配全麥面包等碳水化合物可延緩胃排空速度。注意觀察飲用后是否出現(xiàn)胃腸不適,長期空腹飲用牛奶者應(yīng)定期檢測骨密度和血鈣水平。冷藏牛奶取出后需放置至常溫飲用,避免低溫刺激胃腸黏膜。特殊人群如糖尿病患者需計(jì)算牛奶中的碳水化合物含量,腎功能不全者需控制蛋白質(zhì)攝入總量。
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