紫背天葵具有清熱解毒、活血止血等功效，主要營(yíng)養(yǎng)成分包括維生素C、鐵元素、膳食纖維等。
1、清熱解毒
紫背天葵性涼味甘，能緩解風(fēng)熱感冒引起的咽喉腫痛。其提取物對(duì)金黃色葡萄球菌有抑制作用，可外敷治療皮膚癤腫。脾胃虛寒者應(yīng)避免空腹食用。
2、活血止血
含有的黃酮類物質(zhì)能促進(jìn)血小板聚集，可用于功能性子宮出血的輔助調(diào)理。月經(jīng)量過多者可取鮮品60克煎水飲用，孕婦禁用。
3、維生素C
每100克鮮葉含維生素C約80毫克，有助于膠原蛋白合成。與富含維生素E的堅(jiān)果同食可提升抗氧化效果，長(zhǎng)時(shí)間高溫烹煮會(huì)破壞該成分。
4、鐵元素
含鐵量是菠菜的2倍，適合缺鐵性貧血人群。建議搭配柑橘類水果食用，其中維生素C可促進(jìn)三價(jià)鐵轉(zhuǎn)化為更易吸收的二價(jià)鐵。
5、膳食纖維
不溶性膳食纖維占干重的35%，能改善便秘癥狀。老年人群建議焯水后涼拌，避免粗纖維刺激胃腸黏膜。
食用紫背天葵時(shí)建議選擇葉片肥厚、無黃斑的新鮮植株，每周食用2-3次為宜。寒性體質(zhì)者可加姜片同炒中和涼性，糖尿病患者需注意其天然糖分含量。出現(xiàn)過敏反應(yīng)應(yīng)立即停食并就醫(yī)，儲(chǔ)存時(shí)需冷藏保存避免營(yíng)養(yǎng)流失。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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