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膽固醇高的人可以吃雞蛋嗎

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膽固醇高的人一般可以適量吃雞蛋,但需控制蛋黃攝入量。雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白和卵磷脂,蛋黃中膽固醇含量較高,每日建議攝入不超過1個全蛋。

雞蛋蛋白部分幾乎不含膽固醇,且含有促進(jìn)膽固醇代謝的卵磷脂。對于輕度膽固醇升高者,每天吃1個全蛋或2個蛋白不會顯著影響血脂水平。蛋黃中的膽堿有助于肝臟脂肪代謝,維生素D可幫助鈣吸收。烹飪方式建議選擇水煮蛋或蒸蛋,避免油炸以控制額外脂肪攝入。

嚴(yán)重高膽固醇血癥或合并心血管疾病者,每周蛋黃攝入量應(yīng)控制在3-4個以內(nèi)。蛋黃中約含186毫克膽固醇,超過每日推薦攝入量的60%。這類人群可優(yōu)先選擇蛋白,或使用豆腐、魚類等替代部分蛋類攝入。合并糖尿病或腎功能不全者需在營養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整蛋類攝入量。

日常飲食需注意控制動物內(nèi)臟、紅肉等高膽固醇食物,增加燕麥、深海魚等富含膳食纖維和不飽和脂肪酸的食物。定期監(jiān)測血脂指標(biāo),結(jié)合有氧運動幫助改善脂質(zhì)代謝。若血脂持續(xù)異常,應(yīng)及時就醫(yī)進(jìn)行藥物干預(yù)。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請到醫(yī)院就診
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