桑葚富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，適量食用有助于抗氧化、改善貧血、調(diào)節(jié)血糖、保護(hù)視力及增強(qiáng)免疫力。
1、抗氧化
桑葚含有豐富的花青素和白藜蘆醇，這些物質(zhì)能清除體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞衰老。長(zhǎng)期食用可降低氧化應(yīng)激對(duì)皮膚的損傷，減少皺紋生成，同時(shí)有助于預(yù)防心血管疾病。建議將新鮮桑葚與酸奶搭配食用，以提高抗氧化成分的吸收率。
2、改善貧血
桑葚中的鐵元素含量較高，且含有促進(jìn)鐵吸收的維生素C，能輔助改善缺鐵性貧血。對(duì)于月經(jīng)期女性或素食人群，每日攝入10-15顆桑葚可補(bǔ)充造血原料。但需注意避免與濃茶同食，以免影響鐵質(zhì)吸收。
3、調(diào)節(jié)血糖
桑葚多糖和1-脫氧野尻霉素具有抑制α-糖苷酶活性的作用，可延緩腸道對(duì)葡萄糖的吸收。糖尿病患者在兩餐之間食用少量桑葚，有助于平穩(wěn)餐后血糖波動(dòng)。但需控制每日攝入量在50克以內(nèi)，避免過量攝入果糖。
4、保護(hù)視力
桑葚所含的維生素A和玉米黃質(zhì)能促進(jìn)視網(wǎng)膜感光物質(zhì)合成，緩解視疲勞。長(zhǎng)期用眼人群可定期食用桑葚干或鮮果，輔助預(yù)防夜盲癥和黃斑變性。建議搭配富含油脂的堅(jiān)果食用，以促進(jìn)脂溶性維生素吸收。
5、增強(qiáng)免疫
桑葚中的維生素C和多酚類物質(zhì)能刺激淋巴細(xì)胞增殖，增強(qiáng)巨噬細(xì)胞活性。季節(jié)交替時(shí)每日食用20克桑葚，可幫助提升呼吸道黏膜防御能力。但脾胃虛寒者應(yīng)避免空腹食用，以免引起腹瀉。
桑葚可直接鮮食或制成桑葚醬、桑葚醋等加工品，每日建議攝入量為新鮮果實(shí)30-50克或干品10-15克。食用前需用淡鹽水浸泡10分鐘去除表面殘留，腹瀉期間及血糖不穩(wěn)定者應(yīng)減少攝入。儲(chǔ)存時(shí)需冷藏保鮮，避免與高濕環(huán)境接觸導(dǎo)致霉變。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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