蛋白質過敏的癥狀主要有皮膚瘙癢、胃腸道不適、呼吸道癥狀、心血管系統(tǒng)反應及全身性過敏反應。蛋白質過敏是機體對特定蛋白質產(chǎn)生的異常免疫反應，常見于牛奶、雞蛋、海鮮等食物攝入后。
1、皮膚瘙癢
蛋白質過敏最常見的癥狀是皮膚瘙癢，可能伴隨紅斑、蕁麻疹或濕疹樣皮疹。這些癥狀通常在接觸過敏原后幾分鐘至幾小時內出現(xiàn)，嚴重時可發(fā)展為血管性水腫，表現(xiàn)為眼瞼、嘴唇等部位腫脹。皮膚癥狀可能與組胺釋放有關，需避免搔抓以防止繼發(fā)感染。
2、胃腸道不適
蛋白質過敏可引發(fā)惡心、嘔吐、腹痛或腹瀉等消化道癥狀。嬰幼兒可能出現(xiàn)拒食、哭鬧或便血，成人則以腹脹和腸絞痛多見。此類癥狀與胃腸黏膜免疫激活相關，長期未控制可能導致營養(yǎng)吸收障礙。
3、呼吸道癥狀
部分患者會出現(xiàn)鼻塞、流涕、打噴嚏等過敏性鼻炎表現(xiàn)，或咳嗽、喘息等哮喘樣癥狀。嚴重時可發(fā)生喉頭水腫導致呼吸困難，需警惕急性呼吸道梗阻風險。這些反應由IgE介導的支氣管平滑肌收縮引起。
4、心血管系統(tǒng)反應
重度過敏者可能出現(xiàn)心悸、血壓下降等循環(huán)系統(tǒng)癥狀，甚至進展為過敏性休克。這種情況屬于醫(yī)療急癥，常伴隨皮膚蒼白、四肢濕冷等末梢循環(huán)障礙表現(xiàn)，需立即使用腎上腺素搶救。
5、全身性過敏反應
最嚴重的表現(xiàn)為速發(fā)型過敏反應，可同時累及皮膚、呼吸、循環(huán)等多系統(tǒng)。典型特征為接觸過敏原后迅速出現(xiàn)的全身潮紅、意識模糊，需立即就醫(yī)。此類反應與肥大細胞大量脫顆粒有關。
蛋白質過敏患者應嚴格避免已知過敏原，閱讀食品標簽識別潛在致敏成分。建議隨身攜帶腎上腺素自動注射筆，定期復查過敏原譜。日常可記錄飲食日記幫助識別致敏食物，烹飪時注意避免交叉污染。出現(xiàn)輕微癥狀時可使用抗組胺藥物緩解，但中重度反應需立即就醫(yī)。家長需特別關注嬰幼兒進食后的反應，及時調整替代配方奶粉。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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