蠔殼刺本身不具備食用價(jià)值,直接食用不僅無法獲得健康益處,還可能對胃腸造成物理損傷或引發(fā)感染風(fēng)險(xiǎn)。
蠔殼是牡蠣的外殼,主要成分是碳酸鈣和少量有機(jī)質(zhì),質(zhì)地堅(jiān)硬且邊緣銳利。人體消化系統(tǒng)難以分解這類物質(zhì),強(qiáng)行吞咽可能導(dǎo)致口腔劃傷、食管黏膜撕裂或胃腸壁穿孔。尖銳碎片滯留在消化道會(huì)誘發(fā)局部炎癥,出現(xiàn)持續(xù)性腹痛、惡心嘔吐或黑便等癥狀。若刺傷部位繼發(fā)細(xì)菌感染,可能發(fā)展為化膿性腹膜炎或腹腔膿腫。某些海域的牡蠣殼可能附著海洋弧菌,通過創(chuàng)口入侵可引起敗血癥。歷史上曾有中藥材煅牡蠣采用炮制后的牡蠣殼入藥,但需經(jīng)過高溫煅燒、研磨等特殊處理,與直接食用生蠔殼有本質(zhì)區(qū)別。
日常處理海鮮時(shí)應(yīng)佩戴防護(hù)手套,烹飪前徹底刷洗貝殼表面。若不慎被蠔殼刺傷,應(yīng)立即用清水沖洗傷口,擠出殘血并用碘伏消毒。出現(xiàn)紅腫化膿或發(fā)熱寒戰(zhàn)需及時(shí)就醫(yī),醫(yī)生可能根據(jù)創(chuàng)面情況使用頭孢克肟顆粒、左氧氟沙星片等抗感染藥物,深部創(chuàng)傷需配合破傷風(fēng)抗毒素注射。對于誤食蠔殼者,須通過胃鏡探查取出異物,避免其在腸道內(nèi)嵌頓。
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