銀耳湯具有滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津、美容養(yǎng)顏等功效，適量食用有助于改善皮膚干燥、咳嗽痰少、胃腸虛弱等癥狀。
1、滋陰潤肺
銀耳富含天然植物性膠質(zhì)和銀耳多糖，能潤澤呼吸道黏膜，緩解因肺燥引起的干咳、咽干等癥狀。適合長期吸煙或處于干燥環(huán)境的人群食用。
2、養(yǎng)胃生津
銀耳中的黏多糖可保護(hù)胃黏膜，促進(jìn)消化液分泌，改善胃陰不足導(dǎo)致的食欲不振、口干舌燥。胃腸功能較弱者可用銀耳搭配山藥增強(qiáng)補(bǔ)益效果。
3、美容養(yǎng)顏
銀耳所含的膠原蛋白前體和抗氧化物質(zhì)能延緩皮膚老化，減少皺紋生成。其低熱量特性也適合作為代餐輔助控制體重。
4、增強(qiáng)免疫
銀耳多糖能激活巨噬細(xì)胞功能，提高機(jī)體抗病能力。術(shù)后恢復(fù)期或易感冒人群可定期食用以增強(qiáng)體質(zhì)。
5、調(diào)節(jié)血脂
銀耳膳食纖維可與膽固醇結(jié)合排出體外，輔助降低血液黏稠度。三高人群可將銀耳與山楂同煮增強(qiáng)調(diào)節(jié)效果。
建議選擇色澤微黃、朵形完整的干銀耳，浸泡時(shí)換水2-3次去除雜質(zhì)。煮制時(shí)先用大火煮沸再轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)以上，使膠質(zhì)充分溶出。糖尿病患者需控制食用量，風(fēng)寒咳嗽者不宜加冰糖燉煮。每周食用2-3次為宜，可搭配紅棗、枸杞等食材增強(qiáng)功效，但體質(zhì)虛寒者應(yīng)減少蓮子等寒性配料的添加。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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