乳腺疾病患者一般可以適量吃豆制品,但需根據(jù)具體病情調(diào)整攝入量。豆制品含有植物雌激素,可能對激素依賴性乳腺疾病產(chǎn)生影響。
豆制品中的大豆異黃酮屬于植物雌激素,其活性遠(yuǎn)低于人體雌激素。對于乳腺增生等良性病變,適量攝入豆制品不會加重病情,反而可能通過雙向調(diào)節(jié)作用維持激素平衡。流行病學(xué)研究顯示,亞洲女性乳腺疾病發(fā)病率低于歐美,可能與豆制品攝入量較高有關(guān)。建議選擇豆腐、豆?jié){等天然豆制品,避免過度加工的素肉或添加劑較多的產(chǎn)品。
對于雌激素受體陽性的乳腺惡性腫瘤患者,需在醫(yī)生指導(dǎo)下控制豆制品攝入量。雖然目前沒有證據(jù)表明豆制品會直接促進(jìn)腫瘤生長,但治療期間機(jī)體對激素變化較為敏感。術(shù)后康復(fù)期可逐步恢復(fù)適量豆制品攝入,每天不超過100克豆腐或200毫升豆?jié){為宜。部分患者使用芳香化酶抑制劑治療時,可能出現(xiàn)骨質(zhì)流失,此時豆制品中的鈣質(zhì)能幫助預(yù)防骨質(zhì)疏松。
乳腺疾病患者日常飲食應(yīng)注意營養(yǎng)均衡,除豆制品外還需保證優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素攝入。烹飪方式以蒸煮為主,避免油炸豆制品。建議每3-6個月復(fù)查乳腺超聲,根據(jù)檢查結(jié)果調(diào)整飲食方案。若食用豆制品后出現(xiàn)乳房脹痛加重等情況,應(yīng)及時就診評估。
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