嬰兒滿(mǎn)1歲后可少量添加食鹽,1歲前無(wú)須額外攝入鹽分。過(guò)早攝入鹽分可能增加腎臟負(fù)擔(dān),影響味覺(jué)發(fā)育。
母乳或配方奶中的鈉含量已能滿(mǎn)足6個(gè)月內(nèi)嬰兒的需求。6個(gè)月至1歲期間,輔食中的天然鈉也可滿(mǎn)足需求。1歲后兒童腎臟功能逐漸成熟,可耐受少量食鹽,但每日攝入量不宜超過(guò)1克。添加鹽分時(shí)應(yīng)優(yōu)先選擇低鈉鹽,避免使用成人常規(guī)食鹽。烹飪時(shí)可將食物分開(kāi)處理,兒童食物單獨(dú)調(diào)味。
過(guò)早攝入鹽分可能導(dǎo)致兒童排斥原味食物,形成重口味飲食習(xí)慣。高鹽飲食還與兒童期高血壓、肥胖等健康問(wèn)題相關(guān)。家長(zhǎng)需注意加工食品中的隱形鹽,如餅干、面包等。兒童腎臟排泄能力有限,過(guò)量鈉可能引發(fā)水腫、電解質(zhì)紊亂。部分遺傳代謝疾病患兒需嚴(yán)格限鹽,需遵醫(yī)囑調(diào)整飲食。
家長(zhǎng)應(yīng)為兒童準(zhǔn)備新鮮食材制作的輔食,減少加工食品攝入。培養(yǎng)清淡飲食習(xí)慣有助于終身健康,可通過(guò)天然香料如香菇粉、海苔碎等增加風(fēng)味。定期監(jiān)測(cè)兒童生長(zhǎng)發(fā)育曲線,出現(xiàn)異常及時(shí)就醫(yī)咨詢(xún)。日常注意水分補(bǔ)充,促進(jìn)鈉代謝平衡。選擇兒童專(zhuān)用低鈉調(diào)味品時(shí),需仔細(xì)閱讀營(yíng)養(yǎng)成分表。
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