番石榴屬于低糖水果,每100克可食用部分含糖量通常低于10克,適合血糖控制需求人群適量食用。
番石榴的含糖量約為5-9克/100克,顯著低于香蕉、荔枝等高糖水果。其升糖指數(shù)約為31,屬于低升糖指數(shù)食物,食用后血糖波動(dòng)較小。果肉富含可溶性膳食纖維,能延緩糖分吸收,進(jìn)一步穩(wěn)定餐后血糖。成熟的番石榴表皮泛黃時(shí)含糖量略高于未成熟青果,但整體仍屬低糖范疇。不同品種間含糖量差異較小,珍珠番石榴與紅心番石榴的糖分含量基本持平。
建議糖尿病患者每日食用番石榴不超過200克,避免與高糖食物同食。選擇略帶青澀的果實(shí)可獲取更多膳食纖維,搭配堅(jiān)果食用能進(jìn)一步降低升糖速度。食用前需清洗表皮農(nóng)藥殘留,胃腸敏感者應(yīng)避免空腹食用果籽。出現(xiàn)血糖異常波動(dòng)時(shí)需及時(shí)監(jiān)測(cè)并調(diào)整飲食計(jì)劃,必要時(shí)咨詢營養(yǎng)師制定個(gè)性化方案。
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