黑芝麻糊具有補鈣健骨、潤腸通便、抗氧化護(hù)發(fā)、調(diào)節(jié)血脂、改善貧血等功效，適合作為營養(yǎng)補充食品。
1、補鈣健骨
黑芝麻糊含鈣量較高，每100克黑芝麻含鈣量可達(dá)780毫克，有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松。黑芝麻中的鈣與磷比例適宜，更利于人體吸收。長期適量食用可幫助中老年人維持骨密度，對生長發(fā)育期兒童骨骼健康也有益處。建議搭配維生素D食物如蛋黃、蘑菇等促進(jìn)鈣質(zhì)吸收。
2、潤腸通便
黑芝麻糊富含膳食纖維和油脂成分，能刺激腸道蠕動。其中不飽和脂肪酸可潤滑腸道，膳食纖維能增加糞便體積，對功能性便秘有緩解作用。胃腸功能較弱者建議用溫水沖調(diào)，避免過濃刺激胃腸黏膜。腹瀉期間應(yīng)暫停食用。
3、抗氧化護(hù)發(fā)
黑芝麻糊含維生素E和芝麻素等抗氧化物質(zhì)，能中和自由基延緩衰老。其黑色外皮富含花青素，可改善毛囊微循環(huán)，對須發(fā)早白、頭發(fā)干枯有調(diào)理作用。建議搭配核桃等堅果增強(qiáng)效果，但脂溢性脫發(fā)患者需控制攝入量。
4、調(diào)節(jié)血脂
黑芝麻糊中的亞油酸和芝麻酚能降低低密度脂蛋白膽固醇，調(diào)節(jié)血脂代謝。適合高脂血癥人群作為輔助食療，但需注意控制每日攝入量在30克以內(nèi)。嚴(yán)重動脈硬化患者應(yīng)咨詢醫(yī)生后食用，不可替代藥物治療。
5、改善貧血
黑芝麻糊含鐵量是豬肝的2倍，且富含葉酸和維生素B12前體物質(zhì)，能促進(jìn)紅細(xì)胞生成。缺鐵性貧血患者可搭配維生素C食物增強(qiáng)鐵吸收，但地中海貧血等遺傳性貧血患者需遵醫(yī)囑控制攝入。
建議選擇無糖黑芝麻糊作為早餐或加餐，每日攝入量控制在20-30克。沖調(diào)時用60℃以下溫水保留營養(yǎng)，可添加燕麥片增強(qiáng)飽腹感。糖尿病患者應(yīng)監(jiān)測血糖變化，慢性腎病患者需注意磷攝入量。開封后需密封冷藏并盡快食用，避免油脂氧化產(chǎn)生哈喇味。食用后出現(xiàn)皮膚瘙癢、腹瀉等過敏癥狀應(yīng)立即停用。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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