脂麻仁即黑芝麻,其性平,既不屬于寒性也不屬于熱性。黑芝麻具有補(bǔ)肝腎、益精血、潤(rùn)腸燥等功效,適合多數(shù)體質(zhì)人群適量食用。
黑芝麻作為藥食同源的食材,在中醫(yī)理論中被歸類為平性食物。平性食物的特點(diǎn)是性質(zhì)平和,既不會(huì)像寒涼食物那樣容易損傷陽(yáng)氣,也不會(huì)像溫?zé)崾澄锬菢又L(zhǎng)內(nèi)熱。黑芝麻富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)改善皮膚干燥、頭發(fā)早白、便秘等問(wèn)題有一定幫助。其油脂成分能潤(rùn)滑腸道,緩解因腸燥引起的排便困難。傳統(tǒng)用法中常將黑芝麻炒熟后研磨成粉,或制成黑芝麻糊、黑芝麻丸等劑型以增強(qiáng)吸收。
需注意的是,黑芝麻雖為平性,但過(guò)量食用可能引起胃腸不適。因其油脂含量較高,每日建議攝入量控制在10-20克。消化功能較弱者應(yīng)減少用量,避免出現(xiàn)腹脹或腹瀉。黑芝麻可與核桃、枸杞等食材搭配,增強(qiáng)補(bǔ)益效果;若用于潤(rùn)腸通便,可配合蜂蜜溫水沖服。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)密封避光,防止油脂氧化變質(zhì)。
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