生檸檬比干檸檬泡水一般更好,更有營養(yǎng)。
從營養(yǎng)學(xué)角度來看,干檸檬由于烘干、長期儲存,導(dǎo)致其中維生素C氧化、丟失過多,含量降低。生檸檬保持了新鮮度,還含有較多的維生素C、微量元素。
從口感角度來看,生檸檬保留了清香,因此其泡水味道更好。生檸檬含有橙皮苷、柚皮苷,有可能導(dǎo)致泡水苦澀,因此可以加入蜂蜜,沖淡苦澀的味道。干檸檬是生檸檬脫水制成,曬過以后橙皮苷、柚皮苷被破壞,因此泡水的苦味相對減輕,但是口感一般不如鮮檸檬。
建議適量飲用生檸檬泡水,為身體補充水分和維生素,有利于健康。
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