兒童營(yíng)養(yǎng)餐可通過(guò)均衡搭配主食、優(yōu)質(zhì)蛋白、蔬菜水果、奶制品和健康零食來(lái)制作，需兼顧營(yíng)養(yǎng)密度與適口性。
一、主食搭配
選擇全谷物如燕麥、糙米、紫薯等提供碳水化合物和膳食纖維，可制作雜糧飯團(tuán)或南瓜小米粥。避免精制糖分過(guò)高的糕點(diǎn)，每日主食量約占餐盤(pán)1/4。
二、優(yōu)質(zhì)蛋白選擇
采用清蒸魚(yú)、水煮蛋、嫩豆腐等易消化蛋白，肉類建議選擇雞胸肉或牛肉末。每周安排2-3次深海魚(yú)類補(bǔ)充DHA，烹調(diào)時(shí)少油少鹽。
三、蔬菜水果組合
深色蔬菜占蔬菜總量一半以上，如西藍(lán)花、胡蘿卜可切丁焯水。水果選擇蘋(píng)果、香蕉等低糖品種，避免果汁替代鮮果，每日蔬菜水果總量約300克。
四、奶制品補(bǔ)充
早晚各提供200毫升無(wú)糖酸奶或純牛奶，乳糖不耐受兒童可選用低乳糖奶粉。奶酪可作為加餐，注意選擇低鈉品種。
五、健康零食設(shè)計(jì)
準(zhǔn)備原味堅(jiān)果碎、無(wú)糖米餅等，避免含反式脂肪酸的膨化食品?？蓪⑺c酸奶制成冷凍棒冰作為夏季零食替代品。
家長(zhǎng)需定期監(jiān)測(cè)兒童生長(zhǎng)發(fā)育曲線，根據(jù)活動(dòng)量調(diào)整食物份量，培養(yǎng)自主進(jìn)食習(xí)慣。餐食制作注意色彩搭配提升食欲，餐具選擇防摔材質(zhì)。出現(xiàn)挑食情況時(shí)不要強(qiáng)迫進(jìn)食，可嘗試改變食物形態(tài)或烹調(diào)方式，必要時(shí)咨詢臨床營(yíng)養(yǎng)師進(jìn)行個(gè)性化指導(dǎo)。保持固定的進(jìn)餐時(shí)間，避免餐前1小時(shí)食用零食影響正餐攝入。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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