燕窩一年四季均可食用,但秋冬季節(jié)更適合進補。
燕窩性平味甘,含有豐富的蛋白質、唾液酸和微量元素,具有滋陰潤燥、益氣補中的功效。秋冬季節(jié)氣候干燥寒冷,人體容易出現皮膚干燥、咽喉不適、免疫力下降等問題,此時食用燕窩能更好地發(fā)揮其潤肺止咳、增強抵抗力的作用。春季多風干燥時也可適量食用,有助于緩解春燥。夏季濕熱較重的人群應減少食用頻率,避免滋膩礙胃。燕窩建議隔水燉煮后空腹服用,可搭配冰糖、枸杞等食材,但不宜與辛辣油膩食物同食。脾胃虛寒者應控制食用量,感冒發(fā)熱期間暫停食用。
食用燕窩需注意選擇正規(guī)渠道產品,避免購買染色或摻假燕窩。干燕窩應密封冷藏保存,泡發(fā)時間控制在4-6小時,燉煮時間不宜超過30分鐘。建議每周食用2-3次,每次3-5克干品為宜。特殊體質人群應在中醫(yī)師指導下調整食用方案,過敏體質者首次食用需觀察是否有皮膚瘙癢等不良反應。長期規(guī)律食用才能達到較好的滋補效果,不可期待短期見效。
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