兒童日常飲用牛奶建議選擇全脂巴氏殺菌乳或配方奶粉，全脂牛奶有助于生長(zhǎng)發(fā)育期兒童的能量與脂溶性維生素吸收，配方奶粉則針對(duì)不同年齡段營(yíng)養(yǎng)需求進(jìn)行強(qiáng)化。

一、全脂巴氏殺菌乳

全脂牛奶保留天然乳脂肪與脂溶性維生素A、D、E，脂肪含量在3-4克/100毫升，適合3歲以上胃腸功能正常的兒童。巴氏殺菌工藝在72-85℃低溫殺菌，最大程度保留免疫球蛋白、乳鐵蛋白等活性物質(zhì)。每日建議攝入量300-500毫升，可分2-3次飲用，避免空腹飲用導(dǎo)致乳糖不耐受。乳糖不耐受兒童可選擇低乳糖牛奶或搭配谷物食用。

二、配方奶粉

嬰幼兒配方奶粉根據(jù)GB10765-2010標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整蛋白質(zhì)比例，添加DHA、ARA、核苷酸等成分，適合0-3歲兒童。學(xué)齡前兒童配方奶粉強(qiáng)化鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)，部分產(chǎn)品添加益生菌。沖泡時(shí)按說(shuō)明書(shū)控制水溫在40-50℃，避免破壞營(yíng)養(yǎng)素。對(duì)牛奶蛋白過(guò)敏兒童需選擇深度水解蛋白配方或氨基酸配方奶粉。

三、發(fā)酵乳制品

無(wú)添加糖的純酸奶含活性乳酸菌與易吸收的乳鈣，蛋白質(zhì)經(jīng)發(fā)酵更易消化，適合乳糖不耐受兒童。建議選擇蛋白質(zhì)含量≥2.3克/100克的原味酸奶，可搭配新鮮水果食用。發(fā)酵乳酪提供濃縮的鈣質(zhì)與維生素B12，但鈉含量較高，建議每周食用2-3次，每次15-20克。

四、植物蛋白飲料

大豆配方奶含優(yōu)質(zhì)植物蛋白與不飽和脂肪酸，適合牛奶蛋白過(guò)敏兒童，但需選擇鈣強(qiáng)化型產(chǎn)品。燕麥奶含β-葡聚糖可調(diào)節(jié)腸道菌群，杏仁奶熱量較低但蛋白質(zhì)含量不足。植物奶普遍缺乏維生素B12與足量鈣質(zhì)，不建議完全替代牛奶，可每周交替飲用2-3次。

五、特殊醫(yī)學(xué)用途配方

苯丙酮尿癥患兒需選用低苯丙氨酸配方奶，早產(chǎn)兒應(yīng)使用高能量配方奶。代謝異常兒童需在臨床營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下選擇相應(yīng)醫(yī)學(xué)配方，此類(lèi)產(chǎn)品需通過(guò)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品注冊(cè)。使用期間需定期監(jiān)測(cè)生長(zhǎng)發(fā)育指標(biāo)與血生化指標(biāo)。

兒童牛奶選擇需考慮年齡階段與個(gè)體差異，1歲內(nèi)嬰兒禁止飲用普通液態(tài)奶。建議家長(zhǎng)定期監(jiān)測(cè)兒童身高體重增長(zhǎng)曲線，出現(xiàn)腹瀉、濕疹等不良反應(yīng)時(shí)應(yīng)及時(shí)更換奶類(lèi)品種。日?？纱钆淠汤?、低鹽芝士等多樣化乳制品，培養(yǎng)兒童每日飲用300-500毫升乳制品的習(xí)慣。注意避免睡前飲用以防齲齒，飲用后及時(shí)清潔口腔。對(duì)于存在慢性疾病或特殊體質(zhì)的兒童，應(yīng)在兒科醫(yī)生或注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化飲奶方案。