輔食添加蛋黃應從少量開始逐步增加，首次建議從1/4個蛋黃開始觀察反應。蛋黃富含優(yōu)質蛋白、卵磷脂和鐵元素，適合作為嬰幼兒早期輔食，但需注意過敏風險。
1、初次嘗試
首次添加選擇煮熟的蛋黃，取1/4個碾碎后混入米糊或母乳中。選擇上午時段喂食便于觀察過敏反應，如出現(xiàn)皮疹、嘔吐等不適需立即停止。連續(xù)觀察3天無異常后可增至1/2個。
2、質地調整
6-7月齡嬰兒可用篩網(wǎng)過濾成細膩蛋黃泥，8月齡后可嘗試粗顆粒狀。避免直接喂食整塊蛋黃防止嗆咳，可搭配蔬菜泥或米粥增加適口性。每日蛋黃攝入量不宜超過1個。
3、營養(yǎng)搭配
蛋黃與維生素C豐富的食物如西藍花泥同食可促進鐵吸收。避免與高纖維食物同時進食影響礦物質吸收?？山惶嫣砑迂i肝粉等富鐵食物保證營養(yǎng)均衡。
4、過敏管理
家族有雞蛋過敏史者應延后至8月齡添加。出現(xiàn)輕度過敏反應可嘗試間隔2-3個月后再次引入。嚴重過敏需就醫(yī)進行特異性IgE檢測，必要時用深度水解配方奶粉替代。
5、進階添加
10月齡后可嘗試全蛋羹，由1/4個全蛋逐漸過渡。1歲前避免添加蛋清，1歲后若無過敏可每周安排3-4次全蛋輔食。制作時確保蛋黃完全凝固，避免溏心蛋引發(fā)沙門氏菌風險。
添加蛋黃期間應保持飲食記錄，觀察排便性狀及皮膚反應。配合富含維生素D的輔食或戶外活動促進鈣質吸收。若持續(xù)拒絕蛋黃可嘗試不同烹飪方式，如蛋黃溶豆、蛋黃布丁等改變形態(tài)。注意輔食添加階段仍需保證每日600-800ml奶量作為主要營養(yǎng)來源，所有新輔食引入需間隔3-5天以便準確識別過敏原。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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