一歲多寶寶可以適量吃核桃，但需碾碎或研磨成糊狀以避免嗆噎風(fēng)險(xiǎn)。核桃富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及維生素E，有助于嬰幼兒大腦發(fā)育。
1、食用方式
將核桃仁用溫水浸泡后去除外皮，使用研磨碗或輔食機(jī)加工成細(xì)膩糊狀，可混入米糊、粥或酸奶中。初次嘗試需觀察3天是否出現(xiàn)過敏反應(yīng)，單日攝入量不超過半顆核桃仁。
2、營(yíng)養(yǎng)搭配
核桃與香蕉、牛油果等富含鉀元素的水果搭配，能促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育；與胡蘿卜泥混合可提升脂溶性維生素吸收率。避免與高草酸蔬菜同食影響鈣質(zhì)吸收。
3、過敏監(jiān)測(cè)
核桃屬于高致敏堅(jiān)果，需重點(diǎn)觀察口周紅斑、腹瀉或呼吸急促等過敏癥狀。家族有堅(jiān)果過敏史者應(yīng)推遲至3歲后添加，首次食用建議在上午以便及時(shí)處理異常反應(yīng)。
4、儲(chǔ)存處理
選擇未調(diào)味原味核桃，去殼后密封冷凍保存避免油脂氧化。食用前用沸水快速焯燙去除植酸，研磨時(shí)加入少量母乳或配方奶可改善口感。
5、替代方案
對(duì)核桃不耐受的寶寶可選擇亞麻籽粉或芝麻醬作為替代，同樣富含α-亞麻酸。市售核桃油可直接滴入輔食，但需控制每日1-2滴避免脂肪過量。
家長(zhǎng)需定期更換堅(jiān)果種類以保證營(yíng)養(yǎng)均衡，培養(yǎng)進(jìn)食時(shí)坐餐椅的習(xí)慣降低嗆咳風(fēng)險(xiǎn)。注意觀察寶寶糞便性狀，出現(xiàn)未消化核桃殘?jiān)鼤r(shí)應(yīng)調(diào)整研磨細(xì)度。若出現(xiàn)持續(xù)拒食、皮疹等情況應(yīng)及時(shí)暫停并咨詢兒科醫(yī)師，避免強(qiáng)行喂食引發(fā)抵觸情緒。日?？纱钆涫种甘澄镥憻捑捉滥芰Γ瑸楹罄m(xù)引入整粒堅(jiān)果做準(zhǔn)備。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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