胃炎患者在飲食上需注意避免刺激性食物,選擇易消化、營養(yǎng)均衡的飲食,主要有少食多餐、避免辛辣油膩、限制酒精咖啡因、增加膳食纖維攝入、補充優(yōu)質(zhì)蛋白等方式。
胃炎患者每日可進食5-6次,每次攝入量減少,減輕胃腸負擔。推薦選擇軟爛的粥類、面條、蒸蛋等食物,避免空腹時間過長導致胃酸刺激黏膜。烹飪方式以蒸煮燉為主,避免油炸燒烤。
辣椒、花椒等調(diào)味品會直接刺激胃黏膜,加重炎癥反應。高脂肪食物如肥肉、奶油等會延緩胃排空,增加胃部不適感。急性期應完全避免,緩解期可少量嘗試微辣食物。
酒精會破壞胃黏膜屏障,咖啡和濃茶中的咖啡因促進胃酸分泌。每日飲酒不宜超過15克,咖啡控制在1杯以內(nèi)。發(fā)作期需嚴格戒斷,恢復期也應以低度酒和淡茶為主。
適量攝入燕麥、南瓜、香蕉等可溶性膳食纖維,有助于維持腸道菌群平衡。但粗纖維的芹菜、竹筍等需切碎煮軟,每日蔬菜攝入300-500克,水果200-350克為宜。
選擇魚肉、雞胸肉、豆腐等低脂高蛋白食物,每日攝入1-1.5克/公斤體重。蛋白質(zhì)可促進黏膜修復,但需避免煎炸做法,以清蒸、水煮等方式保留營養(yǎng)。
胃炎患者除注意飲食外,還需保持規(guī)律作息,避免熬夜和過度勞累。進餐時細嚼慢咽,飯后1小時內(nèi)不要平臥??蛇m當進行散步等輕度運動促進消化,但避免劇烈運動。若出現(xiàn)持續(xù)腹痛、黑便等癥狀應及時就醫(yī),在醫(yī)生指導下配合藥物治療。日常可記錄飲食日志,觀察不同食物對癥狀的影響,逐步建立個性化飲食方案。
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