蒙古櫟可搭配松樹、樺樹等喬木形成混交林,也可與榛子、沙棘等灌木共生,其果實(shí)可加工成橡子粉與谷物混合食用。
蒙古櫟作為北方常見樹種,在生態(tài)種植中常與針葉樹混栽。松樹與蒙古櫟搭配能形成層次分明的植被結(jié)構(gòu),松樹高大挺拔提供上層遮蔭,蒙古櫟中層樹冠可改善林下微氣候,兩者根系深淺差異還能提高土壤資源利用率。樺樹作為伴生樹種時(shí),其速生特性可快速形成防護(hù)帶,與蒙古櫟共同抵御風(fēng)雪侵蝕,兩者落葉混合后能加速腐殖質(zhì)形成。在灌木層搭配上,榛子耐陰性強(qiáng),其根系分泌物質(zhì)可抑制蒙古櫟常見病害,果實(shí)經(jīng)濟(jì)價(jià)值與橡子形成互補(bǔ)。沙棘耐旱耐貧瘠,能固氮改良蒙古櫟林下土壤,橙紅色果實(shí)還能吸引傳粉昆蟲。
蒙古櫟果實(shí)橡子含單寧較高,直接食用口感澀苦,經(jīng)脫澀處理后磨粉可制成橡子面。與玉米面按1:3比例混合能制作窩頭,添加30%小麥粉可改善面團(tuán)延展性,適合搟制面條。橡子粉富含抗性淀粉,搭配糙米蒸煮能延緩餐后血糖上升,與燕麥片同食可增加膳食纖維攝入。需注意橡子制品每日食用量不宜超過100克,胃腸功能較弱者應(yīng)減量,避免單寧刺激引發(fā)不適。
種植蒙古櫟需選擇排水良好的向陽坡地,幼苗期可間作豆科植物提升土壤肥力。食用橡子前須用流水浸泡5-7天脫澀,期間每日換水2-3次至水色澄清。橡子粉應(yīng)密封避光保存,開封后建議1個(gè)月內(nèi)使用完畢。蒙古櫟葉片可堆肥制作腐葉土,與園土按1:2混合適用于種植杜鵑等喜酸植物。
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