蘗米一般是指谷芽，具有消食和中、健脾開胃等功效，常用于改善飲食積滯、脾虛食少等不適。
一、消食和中
谷芽含有淀粉酶等活性成分，能夠幫助分解食物中的淀粉，促進胃腸蠕動，適用于米面薯芋等食物攝入過多引起的脘腹脹滿。對于食積不化的情況，可配合其他消食藥材使用，但需在醫(yī)生指導下進行。
二、健脾開胃
谷芽性味甘平，歸脾胃經(jīng)，能增強脾胃運化功能，改善食欲不振。對于病后體虛引起的納差乏力，可配伍山藥等健脾食材，通過增強消化液分泌改善進食量。
三、生津除煩
谷芽具有輕微生津作用，能緩解熱病傷津?qū)е碌目诟缮嘣?。其含有的微量元素可輔助調(diào)節(jié)體液代謝，適合夏季汗多傷陰時適量食用。
四、緩解泄瀉
對于脾胃虛弱引起的慢性泄瀉，谷芽可通過健脾作用減輕腹瀉癥狀。常與白術等藥材配伍使用，但急性腸炎等感染性腹瀉需及時就醫(yī)。
五、輔助回乳
谷芽炒制后具有回乳功效，適用于斷乳期乳汁淤積引起的乳房脹痛?？膳浜消溠考逅嬘?，使用期間應觀察乳房狀態(tài)，出現(xiàn)紅腫熱痛需停止使用并就診。
谷芽作為藥食同源之物，日常使用需注意體質(zhì)適配。脾胃虛寒者應配伍生姜等溫中食材，食用期間保持飲食清淡，避免與油膩辛辣食物同食。儲存時應放置陰涼干燥處，防止受潮變質(zhì)。若需長期調(diào)理或癥狀持續(xù)未緩解，建議咨詢中醫(yī)師進行辨證施治，結(jié)合運動鍛煉增強脾胃功能。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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