不吃早餐可能會增加肥胖的概率。長期空腹可能導(dǎo)致基礎(chǔ)代謝率下降、午餐過量進(jìn)食以及胰島素敏感性異常,這些因素均與體重增長相關(guān)。
人體經(jīng)過夜間禁食后,早餐有助于激活代謝功能。若跳過早餐,身體可能進(jìn)入節(jié)能模式,基礎(chǔ)代謝率降低約5-10%,能量消耗減少。同時(shí),上午饑餓感積累易導(dǎo)致午餐時(shí)攝入過量高熱量食物,單次進(jìn)食量可能超過正常分餐時(shí)的30-50%。空腹?fàn)顟B(tài)下血糖波動更明顯,可能引發(fā)胰島素抵抗,促進(jìn)脂肪囤積。部分人群會通過加餐零食補(bǔ)償能量缺口,但這些食物往往含糖量高、營養(yǎng)密度低。
有研究顯示規(guī)律早餐者BMI更低,但個體差異顯著。代謝旺盛的青少年或體力勞動者可能通過其他餐次代償,而久坐辦公人群影響更明顯。存在甲狀腺功能異常等基礎(chǔ)疾病者,早餐缺失對代謝的影響會被放大。部分采取間歇性斷食的人群通過嚴(yán)格控制其他餐次熱量,仍可維持體重平衡。
建議保持規(guī)律三餐習(xí)慣,早餐應(yīng)包含優(yōu)質(zhì)蛋白如雞蛋、牛奶和復(fù)合碳水化合物如燕麥片,避免高糖糕點(diǎn)。配合每日30分鐘有氧運(yùn)動可優(yōu)化代謝效率。若需調(diào)整進(jìn)餐時(shí)間,應(yīng)在營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個性化方案,并定期監(jiān)測體脂率變化。存在糖尿病等代謝性疾病者更須嚴(yán)格保證早餐營養(yǎng)均衡。
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