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冬瓜汁的營養(yǎng)價值

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冬瓜汁富含維生素C、鉀及膳食纖維等營養(yǎng)素,具有利尿消腫、清熱解暑等作用。其營養(yǎng)價值主要體現(xiàn)在低熱量高水分、礦物質(zhì)平衡、抗氧化成分三個方面。

1、低熱量高水分

冬瓜汁含水量超過95%,每100毫升僅含12-16千卡熱量,適合控制體重人群飲用。其天然低糖特性對糖尿病患者較為友好,同時高水分含量有助于促進代謝廢物排出。制作時可保留冬瓜瓤以增加膳食纖維含量,但需過濾粗纖維避免口感粗糙。

2、礦物質(zhì)平衡

冬瓜汁含有豐富的鉀元素,每100克約含130毫克鉀,鈉含量僅1毫克左右,這種高鉀低鈉特性有助于調(diào)節(jié)血壓。同時含有少量鈣、鎂等礦物質(zhì),對維持電解質(zhì)平衡具有積極作用。建議連皮帶籽榨汁以保留更多礦物質(zhì),但消化功能較弱者應過濾后飲用。

3、抗氧化成分

冬瓜皮中含有的葫蘆素C和三萜類化合物具有抗氧化作用,榨汁時保留冬瓜皮可提升營養(yǎng)價值。維生素C含量約為每100克8-10毫克,雖不及柑橘類水果,但配合冬瓜中的多酚類物質(zhì)仍能幫助清除自由基。現(xiàn)榨現(xiàn)飲可最大限度保留活性成分,避免久置氧化。

飲用冬瓜汁建議選擇成熟度適中的冬瓜,表皮無破損者更佳。每日飲用200-300毫升為宜,空腹飲用可能刺激胃腸黏膜,建議餐后1小時飲用。體質(zhì)虛寒者可將冬瓜汁與生姜汁混合飲用以中和寒性,腎病患者需控制攝入量避免鉀過量?,F(xiàn)榨汁應2小時內(nèi)飲用完畢,如需保存需冷藏且不超過24小時。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請到醫(yī)院就診
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