鬼目一般是指龍葵果,建議洗凈后直接食用或榨汁飲用。
龍葵果含有豐富的維生素C和花青素,直接食用可以最大限度保留營(yíng)養(yǎng)成分。成熟果實(shí)呈紫黑色時(shí)口感最佳,帶有微酸甜味,適合作為水果食用。榨汁時(shí)可搭配蘋果或梨提升口感,建議過(guò)濾果渣后飲用。龍葵果也可制作果醬,但加熱過(guò)程會(huì)破壞部分維生素。每日食用量建議控制在50克以內(nèi),過(guò)量可能引起胃腸不適。脾胃虛寒者應(yīng)減少食用量,孕婦慎用。
食用龍葵果前需確認(rèn)完全成熟,未成熟的青色果實(shí)含有龍葵堿可能引起中毒。采摘野生龍葵果時(shí)要注意辨別,避免誤食其他有毒植物。建議選擇正規(guī)渠道購(gòu)買栽培品種,食用后出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀應(yīng)立即就醫(yī)。日常保存時(shí)可冷藏3-5天,長(zhǎng)期保存建議制成干品或冷凍。
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