消化功能較弱者、腎病患者及低血糖人群通常不宜吃黑米。黑米富含膳食纖維和礦物質(zhì)，可能加重消化負(fù)擔(dān)、影響電解質(zhì)平衡或?qū)е卵遣▌?dòng)。
1、消化功能較弱者
黑米外層麩皮含有較多粗纖維，消化功能較弱者食用后可能出現(xiàn)腹脹、腹痛等不適。胃腸手術(shù)后恢復(fù)期或慢性胃炎患者應(yīng)減少攝入，可選擇去皮小米等更易消化的谷物替代。
2、腎病患者
黑米中磷、鉀含量較高，腎小球?yàn)V過率下降的患者代謝這些礦物質(zhì)的能力減弱，過量攝入可能導(dǎo)致高磷血癥或高鉀血癥。需控制蛋白質(zhì)攝入的腎病患者可將黑米替換為低蛋白大米。
3、低血糖人群
黑米的升糖指數(shù)較低，但富含抗性淀粉可能延緩糖分吸收，糖尿病患者服用降糖藥期間或易發(fā)低血糖者，空腹大量食用可能誘發(fā)血糖驟降。建議搭配升糖適中的食物共同食用。
普通人群食用黑米建議提前浸泡4-6小時(shí)以減少植酸影響，采用蒸煮方式更利于營養(yǎng)吸收。合并慢性疾病者應(yīng)在營養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整谷物攝入比例，注意觀察食用后的排便情況與血糖變化，出現(xiàn)持續(xù)不適需及時(shí)就醫(yī)評(píng)估。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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