落地油柑的常見用法主要有鮮食、腌制、泡茶、制作蜜餞和入藥。落地油柑是余甘子的俗稱，具有生津止渴、消食化積等功效，其果實(shí)可多途徑利用。
1、鮮食
新鮮落地油柑可直接食用，果肉酸甜微澀，富含維生素C和多酚類物質(zhì)。食用時(shí)建議先用鹽水浸泡去除表面雜質(zhì)，咀嚼后回甘明顯，適合作為解膩水果。胃腸功能較弱者需控制攝入量，避免空腹食用引起不適。
2、腌制
將落地油柑用鹽或糖腌制后可延長保存時(shí)間，腌制過程中會生成有機(jī)酸和風(fēng)味物質(zhì)。潮汕地區(qū)常將油柑加南姜、甘草等調(diào)料腌制，制成開胃小菜。腌制后的油柑酸味減弱，更適合佐餐食用，但高血壓患者應(yīng)注意控制鹽漬品的攝入量。
3、泡茶
曬干的落地油柑切片可搭配茶葉沖泡，也可單獨(dú)用沸水燜泡。油柑茶具有助消化作用，適合餐后飲用。沖泡時(shí)水溫建議控制在90℃以下，避免高溫破壞活性成分。體質(zhì)虛寒者飲用時(shí)可加入少量生姜調(diào)和。
4、制作蜜餞
通過糖煮工藝可將落地油柑制成蜜餞，常見有糖漬油柑和油柑餅兩種形式。制作過程中需多次換糖水以降低澀味，成品酸甜適口，可作為茶點(diǎn)食用。糖尿病患者應(yīng)避免食用糖分過高的蜜餞制品。
5、入藥
落地油柑在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中常用于治療咽喉腫痛、食積腹脹等癥狀?，F(xiàn)代制劑有油柑喉片、油柑消食片等中成藥。使用藥用制劑時(shí)需遵醫(yī)囑，孕婦及過敏體質(zhì)者慎用。新鮮果實(shí)入藥多需配合其他藥材煎服。
日常使用落地油柑時(shí)需注意果實(shí)成熟度，未完全成熟的果實(shí)澀味較重。鮮果保存宜放置陰涼通風(fēng)處，避免潮濕導(dǎo)致霉變。建議根據(jù)個人體質(zhì)選擇合適的使用方式，入藥需在中醫(yī)師指導(dǎo)下進(jìn)行。食用后如出現(xiàn)腹痛、皮疹等不適癥狀應(yīng)及時(shí)停用并就醫(yī)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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