動脈硬化患者需嚴格忌口高鹽、高脂、高糖、高膽固醇及刺激性食物,主要有動物內(nèi)臟、油炸食品、腌制食品、甜點飲料、酒精等十類食物。
豬肝、雞心等動物內(nèi)臟含有大量膽固醇和飽和脂肪酸,長期攝入會加速動脈斑塊形成。建議用魚類或豆制品替代,每周攝入不超過50克。
油條、炸雞等油炸食物含反式脂肪酸和氧化脂肪,會損傷血管內(nèi)皮細胞。烹飪建議改用蒸煮方式,每日油脂攝入控制在25克以下。
臘肉、咸菜等高鹽食品會導(dǎo)致水鈉潴留和血壓升高。每日鹽分攝入應(yīng)低于5克,可用香草、檸檬等天然調(diào)味品替代。
蛋糕、奶茶等含精制糖和反式脂肪酸,易引發(fā)胰島素抵抗。建議選擇低糖水果作為甜味來源,每日添加糖攝入不超過25克。
白酒、啤酒等酒精飲品會干擾脂質(zhì)代謝,加重肝臟負擔(dān)。男性每日酒精攝入應(yīng)低于25克,女性低于15克,最好戒酒。
五花肉、牛腩等飽和脂肪含量高,會提升低密度脂蛋白水平。紅肉每周攝入不超過500克,優(yōu)先選擇雞胸肉等白肉。
黃油、冰淇淋含反式脂肪酸和乳脂,易沉積在血管壁。可用橄欖油或牛油果替代,乳制品選擇低脂或脫脂產(chǎn)品。
香腸、培根含亞硝酸鹽和防腐劑,會促進血管炎癥反應(yīng)。建議選擇新鮮禽肉或深海魚類作為蛋白質(zhì)來源。
白面包、白米飯等高升糖指數(shù)食物會誘發(fā)代謝異常。主食應(yīng)選擇燕麥、糙米等全谷物,占每日主食量三分之二以上。
濃茶、咖啡過量攝入可能引起血管痙攣。每日咖啡因攝入控制在400毫克以下,高血壓患者更需限制。
動脈硬化患者除嚴格忌口外,建議每日進行30分鐘有氧運動如快走、游泳,每周累計150分鐘以上。飲食上增加深海魚、堅果等富含ω-3脂肪酸的食物,每日攝入蔬菜300-500克、水果200-350克。烹飪選用橄欖油等不飽和脂肪酸油類,避免高溫煎炸。定期監(jiān)測血壓、血脂、血糖指標(biāo),保持BMI在18.5-23.9之間。出現(xiàn)胸悶、頭暈等癥狀應(yīng)及時就醫(yī),在醫(yī)生指導(dǎo)下使用阿托伐他汀鈣片、阿司匹林腸溶片等藥物控制病情發(fā)展。
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