小朋友多吃雞蛋能補充優(yōu)質蛋白、卵磷脂、維生素A、維生素D和鐵等營養(yǎng)素。
1、優(yōu)質蛋白
雞蛋蛋白含有人體所需的全部必需氨基酸，生物利用度高，有助于兒童肌肉生長和組織修復。每100克雞蛋約含12克蛋白質，且其氨基酸模式與人體需求接近，適合作為兒童生長發(fā)育的基礎營養(yǎng)來源。
2、卵磷脂
蛋黃中豐富的卵磷脂是神經細胞膜重要組成成分，可促進嬰幼兒大腦發(fā)育。卵磷脂中的膽堿還能轉化為神經遞質乙酰膽堿，對提升記憶力和學習能力有幫助。
3、維生素A
雞蛋蛋黃富含維生素A原視黃醇，每100克蛋黃約含1400國際單位，能維護兒童視力健康，增強呼吸道和消化道黏膜抵抗力，預防夜盲癥等維生素A缺乏癥。
4、維生素D
雞蛋是少數天然含維生素D的食物之一，每100克蛋黃含約40國際單位，有助于促進鈣磷吸收，對兒童骨骼發(fā)育和牙齒生長尤為重要，可預防佝僂病。
5、鐵
蛋黃中的血紅素鐵吸收率較高，每100克蛋黃含約7毫克鐵，能有效預防兒童缺鐵性貧血。配合維生素C食物同食可進一步提升鐵吸收率。
建議家長每日給學齡前兒童安排1個全蛋，學齡兒童可增至1-2個，最好采用水煮、蒸蛋等低溫烹飪方式以保留營養(yǎng)。對雞蛋過敏的兒童應避免食用，初次添加蛋黃時可從1/4個開始逐步增量。同時注意搭配新鮮蔬菜水果和全谷物，保證營養(yǎng)均衡攝入。若兒童存在特殊營養(yǎng)需求或飲食限制，應在兒科醫(yī)師或臨床營養(yǎng)師指導下調整雞蛋攝入量。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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