孕婦一般可以適量吃黑糯米,能夠補充鐵元素和膳食纖維,但需注意控制食用量。
黑糯米含有豐富的鐵元素,有助于預(yù)防孕期貧血,其膳食纖維可緩解妊娠期便秘。黑糯米中的花青素具有抗氧化作用,對胎兒發(fā)育有一定益處。黑糯米升糖指數(shù)低于白糯米,但糖尿病患者仍需控制攝入量。黑糯米質(zhì)地較硬,建議提前浸泡并充分烹煮至軟爛。黑糯米可與紅棗、枸杞搭配燉煮,增強補血效果。
孕婦食用黑糯米時建議選擇無添加劑產(chǎn)品,單次食用量控制在50-100克為宜,避免與高糖食物同食。妊娠期糖尿病患者應(yīng)在營養(yǎng)師指導(dǎo)下食用,出現(xiàn)胃腸不適需立即停用。日常飲食應(yīng)保持多樣化,黑糯米每周食用2-3次即可,同時注意監(jiān)測血糖變化。烹飪時可搭配山藥、南瓜等食材平衡營養(yǎng),食用后適當(dāng)活動促進消化吸收。
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