分叉露兜一般是指露兜樹的果實(shí),可以直接食用或加工后食用。
分叉露兜果實(shí)成熟后可以直接剝開外皮食用果肉,果肉呈淡黃色,帶有清甜香氣。新鮮果實(shí)含有豐富的維生素C和膳食纖維,有助于促進(jìn)消化。果實(shí)也可切片曬干后泡水飲用,干品具有獨(dú)特的芳香氣味。民間常將果實(shí)與肉類一起燉煮,能夠增添湯品的風(fēng)味層次。果實(shí)還可制作果醬或蜜餞,加工過程中糖分能中和果實(shí)的澀味。
食用分叉露兜時(shí)建議選擇完全成熟的果實(shí),未成熟果實(shí)可能含有較多單寧物質(zhì)。果實(shí)外皮較硬,剝皮時(shí)需注意避免劃傷手指。過敏體質(zhì)者首次食用應(yīng)少量嘗試,觀察是否出現(xiàn)皮膚發(fā)紅等過敏反應(yīng)。果實(shí)核較大且堅(jiān)硬,食用時(shí)需小心吐出避免誤吞。建議將果實(shí)放在陰涼通風(fēng)處保存,避免潮濕環(huán)境導(dǎo)致霉變。
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