川貝陳皮檸檬膏的做法主要有準(zhǔn)備材料、熬制檸檬汁、加入藥材、收膏裝瓶四個步驟。
1、準(zhǔn)備材料
需準(zhǔn)備新鮮檸檬500克、川貝母粉10克、陳皮15克、冰糖300克。檸檬用鹽搓洗表皮后切片去籽，陳皮洗凈剪成細(xì)絲。川貝母粉建議選用正規(guī)藥店購買的炮制品，避免使用生品以免刺激胃腸。
2、熬制檸檬汁
將檸檬片與少量清水放入砂鍋，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢熬1小時，期間需不斷攪拌防止粘鍋。待檸檬片軟化呈半透明狀時，用紗布過濾出純凈檸檬汁，殘渣可重復(fù)熬煮一次以提高出汁率。
3、加入藥材
將過濾后的檸檬汁倒回洗凈的砂鍋，加入冰糖用文火熬至完全融化。隨后放入陳皮絲繼續(xù)熬煮20分鐘，最后緩緩撒入川貝母粉并快速攪拌，避免結(jié)塊。此時需密切觀察膏體狀態(tài)，當(dāng)勺背能掛住膏體時即可?；?。
4、收膏裝瓶
趁熱將膏體倒入消毒過的玻璃瓶，自然冷卻后密封冷藏。每次取用需用干燥餐具，開封后建議1個月內(nèi)用完。若存放期間出現(xiàn)霉變或異味應(yīng)立即丟棄。
制作過程中需全程使用砂鍋或不銹鋼鍋，忌用鐵器以免影響藥效。成品每日取5-10克用溫水沖服，適用于干咳少痰、咽喉不適等癥狀，但糖尿病患者及孕婦慎用。若癥狀持續(xù)或加重，應(yīng)及時就醫(yī)明確病因，不可單純依賴食療。日常保存需避光防潮，夏季建議放置冰箱冷藏區(qū)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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