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菠蘿蜜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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朱明煒 主任醫(yī)師去掛號(hào)

三甲北京醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科

菠蘿蜜富含碳水化合物、維生素C、鉀和膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素，具有提供能量、促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力等作用。適量食用有助于補(bǔ)充日常營(yíng)養(yǎng)需求，但需注意過(guò)敏體質(zhì)者慎食。

1、碳水化合物

菠蘿蜜果肉中碳水化合物含量較高，主要為天然果糖和葡萄糖，能快速為人體補(bǔ)充能量。每100克果肉可提供約25克碳水化合物，適合運(yùn)動(dòng)后或體力消耗較大時(shí)食用。需控制血糖的人群應(yīng)限制攝入量。

2、維生素C

菠蘿蜜含有較多維生素C，每100克果肉約含10毫克。維生素C具有抗氧化作用，能促進(jìn)膠原蛋白合成，幫助傷口愈合，同時(shí)增強(qiáng)鐵元素吸收。長(zhǎng)期適量食用有助于改善皮膚狀態(tài)和提升免疫力。

3、鉀元素

菠蘿蜜是典型的富鉀水果，每100克含鉀約300毫克。鉀離子對(duì)維持正常血壓和心臟功能有重要作用，能幫助平衡體內(nèi)鈉含量，預(yù)防肌肉痙攣。高血壓患者可將其作為輔助膳食選擇。

4、膳食纖維

菠蘿蜜果肉和種子均含豐富膳食纖維，每100克果肉約含1.5克。不溶性纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘；可溶性纖維有助于延緩糖分吸收。食用時(shí)建議充分咀嚼，胃腸功能較弱者需控制食用量。

5、植物活性成分

菠蘿蜜含有黃酮類(lèi)化合物和木脂素等植物化學(xué)物質(zhì)，具有抗炎和抗氧化特性。研究顯示這些成分可能有助于降低慢性炎癥風(fēng)險(xiǎn)，但需注意未成熟果實(shí)中白色汁液可能引起皮膚刺激。

建議將菠蘿蜜作為多樣化飲食的組成部分，每日食用量控制在200克以?xún)?nèi)。避免空腹食用或與高蛋白食物大量同食，以防胃腸不適。出現(xiàn)口唇發(fā)麻、皮膚瘙癢等過(guò)敏癥狀應(yīng)立即停止食用。種子經(jīng)煮熟后可食用，富含淀粉和蛋白質(zhì)，但消化功能較差者應(yīng)減少攝入。儲(chǔ)存時(shí)需注意成熟果實(shí)易發(fā)酵變質(zhì)，切開(kāi)后建議冷藏并盡快食用。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診

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