白茶適合用80-85℃溫水沖泡,每次投茶3-5克,可反復(fù)沖泡5-7次。白茶主要有白毫銀針、白牡丹、壽眉等品種,飲用時需注意避免空腹、過量及睡前飲用。
白茶屬于微發(fā)酵茶,沖泡水溫過高會破壞茶多酚和氨基酸等活性物質(zhì),80-85℃水溫能更好釋放清香甘甜的口感。投茶量根據(jù)茶具容量調(diào)整,150毫升蓋碗建議投茶3克,茶湯呈現(xiàn)淺杏黃色為佳。第一泡快速出湯洗茶,后續(xù)每泡延長5-10秒浸泡時間,優(yōu)質(zhì)白茶可沖泡5次以上仍有余味。白毫銀針芽頭肥壯適合玻璃杯直泡觀賞,白牡丹葉片舒展可用紫砂壺悶泡,壽眉粗老茶葉建議煮飲更顯醇厚。新茶性涼建議存放半年再飲,老白茶適宜煮飲時加入陳皮或紅棗調(diào)和。
日常飲用白茶建議選擇上午或午后,搭配清淡茶點避免影響吸收,腸胃虛弱者宜飲用三年以上老白茶。儲存時需密封避光防潮,常溫環(huán)境下陳化效果更佳,定期檢查茶葉狀態(tài)。飲用后出現(xiàn)心慌、失眠等不適需減量,服藥期間應(yīng)間隔2小時再飲茶,貧血人群避免與含鐵藥物同服。白茶含豐富茶氨酸和抗氧化物質(zhì),長期適量飲用有助于增強免疫力,但每日總量不宜超過12克干茶。
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