碧根果富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及多種微量元素，具有改善心血管健康、抗氧化、促進(jìn)腦功能等功效。其營養(yǎng)成分主要包括單不飽和脂肪酸、維生素E、鋅、鎂等。
1、心血管保護(hù)
碧根果中的單不飽和脂肪酸占比超過60%，有助于降低低密度脂蛋白膽固醇水平，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。每日適量攝入可輔助調(diào)節(jié)血壓，其含有的精氨酸還能促進(jìn)血管內(nèi)皮功能。
2、抗氧化作用
維生素E和多種多酚類物質(zhì)構(gòu)成碧根果的抗氧化體系，能中和自由基，延緩細(xì)胞衰老。每100克碧根果含約2.5毫克維生素E，相當(dāng)于成人日需量的17%。
3、腦神經(jīng)支持
鋅和鎂元素參與神經(jīng)遞質(zhì)合成，對(duì)認(rèn)知功能和情緒調(diào)節(jié)有積極作用。30克碧根果可提供每日15%的鋅需求，特別適合用腦過度人群。
4、血糖調(diào)控
膳食纖維與健康脂肪的組合能延緩糖分吸收，血糖生成指數(shù)僅為10。研究發(fā)現(xiàn)將碧根果作為零食的糖尿病患者，餐后血糖波動(dòng)更平穩(wěn)。
5、骨骼健康
磷、鎂、錳等礦物質(zhì)協(xié)同促進(jìn)骨密度維持，每100克碧根果含277毫克磷，相當(dāng)于成人日需量的40%，適合骨質(zhì)疏松風(fēng)險(xiǎn)人群。
建議每日攝入量控制在20-30克，可直接食用或加入燕麥、沙拉。需注意碧根果熱量較高，每100克約含690千卡，肥胖人群應(yīng)減半攝入。開封后需密封冷藏以防油脂氧化，對(duì)堅(jiān)果過敏者應(yīng)避免食用。特殊人群如孕婦、膽囊疾病患者食用前建議咨詢醫(yī)師。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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