黑米、黑豆、黑芝麻具有補益肝腎、滋陰養(yǎng)血、烏發(fā)養(yǎng)顏等功效，適合氣血不足、早白發(fā)、皮膚干燥等人群適量食用。
1、補益肝腎
黑米黑豆黑芝麻均歸腎經(jīng)，黑豆含大豆異黃酮和花青素，黑芝麻富含維生素E和亞油酸，協(xié)同滋養(yǎng)肝腎。腎虛引起的腰膝酸軟、耳鳴眩暈者可用黑豆30克配伍黑芝麻15克煮粥。
2、滋陰養(yǎng)血
黑米含鐵量是普通大米的3倍，配合黑豆的優(yōu)質(zhì)蛋白和黑芝麻的銅元素，能改善缺鐵性貧血。產(chǎn)后血虛女性可食用黑米紅棗粥，配合黑芝麻糊每日20克。
3、烏發(fā)養(yǎng)顏
黑芝麻含酪氨酸酶促進黑色素合成，黑豆的B族維生素維持毛囊健康，黑米的花青素抗氧化。早白發(fā)人群可用黑芝麻丸配合黑豆?jié){，連續(xù)食用3個月可見改善。
4、潤腸通便
黑豆膳食纖維含量達15%，黑米含抗性淀粉，黑芝麻油脂占比50%，三者搭配能促進腸道蠕動。老年便秘者可將黑豆黑米打粉后與蜂蜜調(diào)服。
5、抗氧化
黑芝麻的芝麻素、黑豆的皂苷、黑米的花色苷具有清除自由基作用。更年期女性每日食用20克黑芝麻粉，配合黑豆茶飲用可延緩皮膚衰老。
建議將黑米黑豆黑芝麻作為膳食補充，可制作三黑粉黑米、黑豆、黑芝麻按2：2：1比例烘焙打粉，每日取15-20克沖服。慢性腎病患者需控制黑豆攝入量，胃腸功能弱者應(yīng)少量多次食用。食用期間避免與濃茶同服，以免影響鐵質(zhì)吸收。若出現(xiàn)消化不良可搭配山藥、芡實等健脾食材。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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