榛子屬于平性食物,既不屬于熱性也不屬于寒性。榛子富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E及礦物質(zhì),適合多數(shù)人群適量食用。
榛子作為堅果類食物,其性味平和,不會明顯影響人體陰陽平衡。從中醫(yī)角度分析,榛子歸脾、胃經(jīng),具有健脾和胃的功效,既不會加重體內(nèi)熱象,也不會導致寒涼不適?,F(xiàn)代營養(yǎng)學研究顯示,榛子含有的單不飽和脂肪酸有助于調(diào)節(jié)血脂,維生素E具有抗氧化作用,礦物質(zhì)如鈣、鎂、鋅等對骨骼和神經(jīng)系統(tǒng)健康有益。日常食用時建議控制每日攝入量在20-30克,避免過量攝入增加胃腸負擔。
食用榛子時需注意選擇新鮮無霉變的產(chǎn)品,密封避光保存以防油脂氧化。對堅果過敏者應避免食用,胃腸功能較弱者可適當減少單次食用量。將榛子作為健康零食替代部分精加工食品,搭配水果或酸奶食用更能發(fā)揮其營養(yǎng)價值。
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