雙皮奶熱量通常較高,每100克雙皮奶熱量通常在120-180千卡。
雙皮奶主要由牛奶和蛋清制成,牛奶本身富含蛋白質(zhì)和脂肪,蛋清為優(yōu)質(zhì)蛋白,此外制作過(guò)程中常加入較多白砂糖,這些共同提高了熱量。傳統(tǒng)雙皮奶脂肪和糖分含量偏高,在部分改良版低糖雙皮奶中,因減少了糖的添加,熱量會(huì)有所降低。對(duì)糖尿病患者而言,常規(guī)雙皮奶可能導(dǎo)致血糖快速升高,需嚴(yán)格控制食用量,盡量選擇低糖或無(wú)糖版本。肥胖人群過(guò)量食用雙皮奶,會(huì)因熱量超標(biāo)使體重增加,增加代謝負(fù)擔(dān)。不過(guò)對(duì)于體質(zhì)虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良人群,適量食用雙皮奶,能補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白,增強(qiáng)體質(zhì)。
日常生活中,選擇正規(guī)商家低糖或無(wú)糖的雙皮奶產(chǎn)品,嚴(yán)格控制單次食用量。也可自制雙皮奶,通過(guò)減少糖的添加量控制熱量攝入。
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