膽結石手術后應避免高脂肪、高膽固醇、辛辣刺激及難消化的食物,主要包括肥肉、動物內臟、油炸食品、辣椒、酒精等。術后飲食需以清淡易消化為主,逐步恢復胃腸功能。
術后早期需嚴格限制肥肉、黃油、奶油等高脂肪食物。脂肪攝入過多可能刺激膽汁分泌,增加膽道壓力,影響術后創(chuàng)面愈合。可選用低脂牛奶、清蒸魚等替代,每日脂肪攝入量控制在30克以內。
動物內臟、蛋黃、蟹黃等含膽固醇較高,可能促進膽固醇結晶形成。術后3個月內應減少此類食物攝入,每周蛋黃不超過3個,優(yōu)先選擇雞蛋白、豆制品等優(yōu)質蛋白來源。
辣椒、芥末、咖喱等刺激性調味品可能引發(fā)胃腸痙攣,導致膽汁反流。術后1個月需完全避免,后續(xù)可少量嘗試微辣食物,但出現腹脹腹痛時應立即停止。
糯米、年糕、堅果等黏性大或堅硬食物可能加重胃腸負擔。術后2周內應以流質、半流質為主,逐步過渡到軟爛米飯、龍須面等低纖維主食。
啤酒、白酒等含酒精飲料會直接刺激膽道黏膜,影響肝功能恢復。建議術后3-6個月完全禁酒,后續(xù)也需嚴格控制飲酒量,避免誘發(fā)膽管炎。
術后飲食需遵循從流質到半流質再到普食的漸進原則,每日分5-6餐少量進食。可適量增加水煮蔬菜、蘋果泥等富含膳食纖維的食物預防便秘。術后1個月復查無異常后,可在醫(yī)生指導下逐步放寬飲食限制,但仍需保持低脂飲食習慣。若出現持續(xù)腹痛、發(fā)熱等癥狀應及時就醫(yī)。
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