如果香蕉外面出現(xiàn)黑斑,而內(nèi)部仍然是白色或黃色,通常情況下香蕉還是可以食用的。
香蕉表面出現(xiàn)黑色的原因是其皮膚表面的細(xì)胞壁分解,導(dǎo)致?lián)]發(fā)性氣體進(jìn)入香蕉中,使香蕉從青色變?yōu)辄S色。隨著香蕉成熟度的增加和表面的刮傷或摩擦,香蕉的表面會(huì)開始變黑。這可能是自然的進(jìn)程,不一定意味著香蕉已經(jīng)變質(zhì)。但如果香蕉表面的黑色由于腐爛、霉菌、受蟲害等原因引起,或者香蕉表面硬化、腐敗、已變質(zhì),就不應(yīng)食用了。
總之,只要香蕉沒有明顯的腐爛或變質(zhì)跡象,并且內(nèi)部仍然是白色或黃色,就可以食用。如果外皮較黑時(shí),可以剝掉表面皮再食用。如果內(nèi)部也出現(xiàn)了病斑、軟化等異常情況,就不安全食用了。
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