嬰兒可以適量食用植物油,如核桃油、亞麻籽油、橄欖油等,但需避免動(dòng)物油和過(guò)量攝入。嬰兒的消化系統(tǒng)尚未發(fā)育完全,油脂攝入應(yīng)以少量、優(yōu)質(zhì)為主,建議在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下添加。
植物油富含不飽和脂肪酸,有助于嬰兒大腦和視力發(fā)育。核桃油含有亞麻酸和亞油酸,可促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。亞麻籽油富含歐米伽3脂肪酸,對(duì)嬰兒認(rèn)知功能有積極作用。橄欖油含有單不飽和脂肪酸,易于消化吸收。這些油脂可在輔食中添加幾滴,但每日總量不宜超過(guò)5毫升。動(dòng)物油含有較多飽和脂肪酸,可能增加?jì)雰合?fù)擔(dān),不建議給嬰兒食用。過(guò)量攝入油脂可能導(dǎo)致腹瀉或肥胖,影響其他營(yíng)養(yǎng)素吸收。
給嬰兒添加油脂時(shí),應(yīng)從少量開(kāi)始觀察耐受情況。初次添加可選擇單一品種,避免混合使用。油脂應(yīng)低溫烹調(diào)或直接拌入輔食,避免高溫煎炸破壞營(yíng)養(yǎng)成分。如嬰兒出現(xiàn)皮疹、腹瀉等不適癥狀,應(yīng)立即停止使用并咨詢(xún)醫(yī)生。母乳或配方奶已含有適量脂肪,添加輔食油脂時(shí)需考慮整體營(yíng)養(yǎng)平衡。
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