有泥沙性膽結(jié)石的人一般可以適量吃核桃,但需避免過量食用。核桃富含不飽和脂肪酸和膳食纖維,有助于調(diào)節(jié)膽固醇代謝,但高脂飲食可能刺激膽囊收縮誘發(fā)疼痛。
核桃中的不飽和脂肪酸以亞油酸和α-亞麻酸為主,這類健康脂肪有助于降低低密度脂蛋白膽固醇水平,對預(yù)防膽結(jié)石增大有一定幫助。膳食纖維能促進(jìn)膽汁酸排泄,減少膽固醇在膽汁中的過飽和狀態(tài)。每日建議食用量控制在20-30克,約4-6顆核桃仁,可分次食用避免一次性攝入過多脂肪。食用時建議選擇原味未加工的核桃,避免鹽焗、糖漬等加工方式增加代謝負(fù)擔(dān)。
若處于膽絞痛發(fā)作期或伴有急性膽囊炎,應(yīng)暫時停止食用核桃等堅果類食物。高脂飲食可能刺激膽囊強(qiáng)烈收縮,導(dǎo)致細(xì)小結(jié)石卡頓在膽管引發(fā)劇烈疼痛。對于曾因進(jìn)食油膩食物誘發(fā)腹痛的患者,需在醫(yī)生指導(dǎo)下逐步嘗試小劑量堅果。合并胰腺炎或嚴(yán)重肝功能異常者,需嚴(yán)格限制脂肪攝入量,核桃等高脂食物應(yīng)謹(jǐn)慎選擇。
日常飲食需保持低脂、高纖維原則,每日脂肪總量不超過50克。可搭配蘋果、燕麥等富含水溶性膳食纖維的食物,幫助膽汁排泄。定期復(fù)查腹部超聲觀察結(jié)石變化,若出現(xiàn)持續(xù)右上腹痛、發(fā)熱或黃疸等癥狀應(yīng)及時就醫(yī)。注意保持規(guī)律進(jìn)食習(xí)慣,避免長時間空腹導(dǎo)致膽汁淤積。
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