鷹矢白一般是指鷹嘴豆蛋白粉，適量食用有助于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維，但無特殊治療功效。鷹嘴豆蛋白粉主要成分為植物蛋白、維生素B族及礦物質(zhì)，適合素食者或蛋白質(zhì)攝入不足人群作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。
1、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白
鷹嘴豆蛋白粉含有人體必需氨基酸，可幫助維持肌肉合成與組織修復(fù)。對(duì)于術(shù)后恢復(fù)期或健身人群，可作為動(dòng)物蛋白的替代補(bǔ)充來源。需注意每日攝入量不宜超過30克，過量可能增加胃腸負(fù)擔(dān)。
2、提供膳食纖維
每100克鷹嘴豆蛋白粉約含15克膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善便秘癥狀。胃腸功能較弱者應(yīng)減少單次食用量，建議分次沖泡飲用以避免腹脹。
3、輔助控糖
鷹嘴豆蛋白粉的升糖指數(shù)較低，其緩釋碳水化合物特性有助于穩(wěn)定餐后血糖。糖尿病患者可將其作為部分主食替代，但不可替代降糖藥物。
4、微量元素補(bǔ)充
含有鐵、鋅、鎂等礦物質(zhì)，對(duì)預(yù)防缺鐵性貧血有一定幫助。貧血患者仍需遵醫(yī)囑服用鐵劑，如琥珀酸亞鐵片、多糖鐵復(fù)合物膠囊等藥物。
5、植物營(yíng)養(yǎng)素
含異黃酮等活性成分，具有抗氧化作用。但相關(guān)研究尚不充分，不能替代常規(guī)蔬菜水果攝入。
食用鷹嘴豆蛋白粉需注意過敏風(fēng)險(xiǎn)，首次嘗試應(yīng)少量測(cè)試。不建議將其作為單一營(yíng)養(yǎng)來源，需搭配均衡飲食。沖泡時(shí)可用溫水或牛奶調(diào)和，避免高溫破壞營(yíng)養(yǎng)成分。特殊人群如腎功能不全者應(yīng)在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下控制蛋白攝入量。若出現(xiàn)皮疹、腹瀉等不適癥狀應(yīng)立即停用并就醫(yī)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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