羊腰富含優(yōu)質蛋白、維生素A、B族維生素及鐵、鋅等礦物質，具有補腎益精、改善貧血、增強免疫力等功效，適合體質虛弱者適量食用。
1、優(yōu)質蛋白
羊腰含有豐富的優(yōu)質蛋白，其氨基酸組成接近人體需求，有助于修復組織、促進肌肉合成。蛋白質含量高于普通紅肉，每100克約含16-18克蛋白質，適合術后恢復或運動人群補充。
2、維生素A
羊腰是維生素A的優(yōu)質來源，每100克可滿足成人日需量的150%以上。維生素A對維持視力健康、皮膚黏膜完整性及免疫功能有重要作用，但孕婦需控制攝入量以防過量風險。
3、B族維生素
羊腰富含維生素B2、B12等B族維生素，其中維生素B12含量尤為突出，有助于紅細胞生成和神經系統(tǒng)功能維護。定期食用可預防惡性貧血，但高尿酸血癥患者應限制攝入。
4、礦物質組合
羊腰中鐵元素以血紅素鐵形式存在，吸收率優(yōu)于植物性鐵源，配合其含有的銅元素可協同改善缺鐵性貧血。鋅含量也較高，對男性生殖健康有一定益處。
5、特殊活性成分
羊腰含有輔酶Q10、肉堿等生物活性物質，可能對心血管健康和能量代謝產生積極影響。但膽固醇含量較高，每100克約含350毫克，高血脂人群需謹慎食用。
建議每周食用羊腰不超過2次，每次50-80克為宜，可搭配西藍花、胡蘿卜等富含維生素C的蔬菜促進鐵吸收。烹飪時需徹底去除筋膜并焯水去腥，避免燒烤等高溫烹調方式以減少致癌物產生。腎功能不全及痛風患者應在醫(yī)生指導下控制攝入量，普通人群食用后如出現皮膚瘙癢或胃腸不適需立即停食并就醫(yī)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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