高血壓患者一般可以吃橄欖油,適量食用有助于心血管健康。橄欖油富含單不飽和脂肪酸和抗氧化物質(zhì),對調(diào)節(jié)血脂、保護(hù)血管有一定益處。
橄欖油中的油酸含量較高,這種單不飽和脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白膽固醇水平,同時維持高密度脂蛋白膽固醇水平,從而改善血脂代謝異常。橄欖油還含有橄欖多酚等抗氧化成分,能夠減少血管內(nèi)皮氧化損傷,延緩動脈粥樣硬化進(jìn)程。對于高血壓患者而言,每日攝入15-20毫升橄欖油替代部分動物油脂,既不會明顯增加熱量攝入,又能獲得心血管保護(hù)作用。需注意選擇特級初榨橄欖油,其營養(yǎng)成分保留更完整。烹飪時避免高溫煎炸,以涼拌或低溫烹調(diào)為主,能最大限度保留活性物質(zhì)。
高血壓患者日常飲食應(yīng)以低鈉、高鉀、高膳食纖維為原則,除橄欖油外還可搭配堅(jiān)果、深海魚類等富含不飽和脂肪酸的食物。建議控制每日總油脂攝入量在25-30克,保持規(guī)律運(yùn)動,定期監(jiān)測血壓。若合并糖尿病或肥胖,需在營養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整用油量。出現(xiàn)頭暈、心悸等不適時應(yīng)及時就醫(yī),不可僅依賴飲食調(diào)節(jié)。
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